Chicharron Prensado: Un clásico mexicano renovado

Historia y Origen

El Chicharron Prensado es un platillo tradicional de la gastronomía mexicana que ha sido renovado y adaptado en Barrigas Restaurant. El origen de esta delicia se remonta a las técnicas ancestrales de preparación de chicharrones. En nuestra versión, combinamos el chicharron prensado en una tortilla de maíz suave y caliente, creando un contraste perfecto de texturas crujientes y delicadas. Este plato se sirve con “bandera”, una guarnición que consiste en frijoles refritos, arroz y salsa de jitomate. Chicharron Prensado en Barrigas Restaurant es un homenaje a la riqueza y la tradición gastronómica de México.

Ingredientes

Nuestro Chicharron Prensado está hecho con chicharrones prensados de alta calidad, elaborados a partir de la piel de cerdo. Estos chicharrones se adquieren en su punto perfecto de crujiente y sabor único. La tortilla de maíz que lo envuelve se prepara de manera tradicional, agregando un toque artesanal al platillo. La “bandera” que lo acompaña se compone de frijoles refritos, arroz cocido y una salsa de jitomate casera, que realza el sabor y la experiencia de cada bocado.

Sabor y Perfil Gustativo

El Chicharron Prensado es un plato lleno de sabores intensos y texturas contrastantes. Los chicharrones prensados ofrecen una explosión de sabor crujiente y salado, mientras que la tortilla de maíz suave y caliente envuelve cada bocado, creando una armonía de sabores. Los frijoles refritos añaden una textura cremosa y un sabor reconfortante, mientras que el arroz sirve como base neutra para equilibrar los sabores. La salsa de jitomate casera, ligeramente picante, complementa perfectamente el conjunto de sabores, creando una experiencia culinaria auténticamente mexicana.

Acompañamientos sugeridos

El Chicharron Prensado se disfruta mejor con una cerveza fría o una refrescante agua de horchata para contrastar los sabores intensos. Además, te sugerimos agregar un toque de guacamole casero para darle un sabor cremoso y fresco al plato. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca de lechuga y aguacate para agregar una nota refrescante.

Consejos de Degustación

Para disfrutar al máximo del Chicharron Prensado, te recomendamos tomar un pedazo de chicharrón prensado junto con una porción de la “bandera” en cada bocado. Esto permitirá una combinación equilibrada de sabores y texturas. No olvides agregar un poco de salsa de jitomate para realzar el sabor. Si deseas un toque picante adicional, un poco de salsa de chile habanero será el complemento perfecto.

¿Sabías qué?

El chicharrón, hecho de la piel de cerdo, es un ingrediente icónico en la cocina mexicana y es muy apreciado por su sabor y textura. El Chicharron Prensado es una forma ingeniosa de aprovechar todo su potencial culinario y crear un plato único y delicioso.

Descubre la riqueza de México en cada bocado y ven a Barrigas Restaurant y prueba nuestro auténtico Chicharron Prensado en la sección de De la Taquería durante la hora de la comida y la cena. Disfruta de los chicharrones prensados en tortilla de maíz, acompañados de “bandera” que incluye frijoles refritos, arroz y salsa de jitomate. Un clásico renovado con el sabor auténtico de México que no puedes perderte.