El Regio es un platillo originario del norte de México, específicamente de la región de Nuevo León. Su nombre viene de “región” y se refiere a la identidad culinaria de esa zona del país. Este desayuno se ha convertido en una opción popular en todo México debido a su delicioso sabor y su combinación única de ingredientes. El Regio es una interpretación de la tradicional tortilla de huevo, rellena de chilorio, que es una preparación de carne de cerdo marinada y cocida lentamente. Este platillo es un verdadero deleite para los amantes de la comida mexicana y una muestra de la diversidad gastronómica del país.
El Regio consiste en una tortilla de huevo rellena de chilorio. La tortilla de huevo es similar a un omelette, hecho con tres huevos batidos y cocidos a la perfección. El chilorio, por otro lado, es un guiso tradicional mexicano que consiste en carne de cerdo marinada en una mezcla de chiles y especias, y cocida lentamente hasta que queda suave y jugosa. Se sirve acompañado de frijoles refritos y papa, que complementan perfectamente los sabores y añaden una textura adicional al platillo.
El Regio ofrece un sabor intenso y auténtico. La combinación de la tortilla de huevo suave y esponjosa con el chilorio, que está lleno de sabores ahumados y picantes, crea un equilibrio perfecto. El chilorio se deshace en la boca y se mezcla con la tortilla de huevo, creando una explosión de sabores en cada bocado. Los frijoles refritos y la papa aportan una textura cremosa y reconfortante al platillo. En conjunto, el Regio es un desayuno satisfactorio y lleno de sabor que deleitará a los amantes de la cocina mexicana.
Para complementar el Regio, se sugiere servirlo con una porción de salsa roja o verde, que realza los sabores del chilorio y añade un toque picante opcional. También se puede disfrutar con una rebanada de aguacate fresco y un toque de limón, que suaviza los sabores y proporciona una experiencia refrescante. Además, se recomienda acompañarlo con un vaso de jugo o una selección de frutas frescas, así como una taza de café o té para complementar los sabores y disfrutar de un desayuno completo.
Para disfrutar plenamente del Regio, se recomienda saborear cada bocado, permitiendo que los sabores se mezclen en la boca. Una buena opción es cortar una porción de tortilla de huevo junto con una porción de chilorio, para obtener una combinación perfecta de texturas y sabores. Se sugiere utilizar los frijoles refritos y la papa como acompañamiento en cada bocado, para enriquecer la experiencia gustativa. Disfrutar de este desayuno mexicano con una buena taza de café o té y un vaso de jugo o fruta fresca completará la experiencia.
El chilorio es un platillo tradicional de la región norte de México, especialmente popular en los estados de Sonora, Sinaloa y Chihuahua. Su nombre viene de la combinación de “chile” y “adobo”, ya que la carne de cerdo se marina en una mezcla de chiles y especias antes de ser cocida. El chilorio es una técnica de cocina que se ha transmitido de generación en generación, convirtiéndose en un patrimonio culinario de México y agregando sabores únicos a la gastronomía del país.
Disfruta de la auténtica experiencia culinaria del Regio en Barrigas Restaurant. Prueba la deliciosa combinación de la tortilla de huevo rellena de chilorio, acompañada de frijoles refritos y papa. Descubre la riqueza de la gastronomía mexicana en cada bocado y déjate seducir por los sabores únicos de esta especialidad del norte de México. Ven y experimenta el auténtico sabor de México en Barrigas Restaurant.
Av. Benjamin Franklin 3220 int 5A,
Zona Pronaf.
Ciudad Juárez, Chih
México
Av. Paseo de la Victoria #4220,
Col. Partido Iglesias
Ciudad Juárez, Chih
México
Manuel Gómez Morín #7814,
Adición Campestre
Ciudad Juárez, Chih
México
